Hotel Vydra - Menu
Hotelová restaurace
V naší restauraci máte unikátní příležitost ochutnat tradiční české pokrmy z českých surovin. Jsme držiteli certifikace Czech Specials zaručující kvalitu surovin a zpracování.
| STUDENÉ PŘEDKRMY | ||
| 50g | Carpaccio z lososa, opečený toust | 105,- Kč |
| 70g | Pršut šunka s melounem, toust | 95,- Kč |
| 80g | Rybí matjesy s jablky v citrónové majonéze, toust | 95,- Kč |
| 80g | Mozarella s rajčaty a pestem, toust | 95,- Kč |
| POLÉVKY | ||
| Dle naší denní nabídky | ||
| TEPLÉ PŘEDKRMY | ||
| 50g | Zapečený toust s masovou směsí a sýrem | 75,- Kč |
| 50g | Kuřecí ragú s opečeným toustem | 85,- Kč |
| 100g | Grilovaná cuketa zapečená s tomaty a Mozarellou | 95,- Kč |
| RYBY | ||
| 150g | Pangasius na grilu zdobený snopky z fazolek | 98,- Kč |
| 150g | Smažený Pangasius s brusinkovým dipem | 98,- Kč |
| 150g | Candát s mandlovou krustou a bylinkovým máslem | 185,- Kč |
| 200g | Pstruh pečený v kabátku z anglické slaniny | 125,- Kč |
| DRŮBEŽ | ||
| 150g | Přírodní kuřecí steak s grilovanou cuketou | 115,- Kč |
| 150g | Smažený kuřecí řízek s citrónem | 95,- Kč |
| 150g | Plněná kuřecí kapsa ( šunka, lučina ) | 115,- Kč |
| 120g | Minutkové rizoto z kuřecího masa a grilované zeleniny | 95,- Kč |
| ZVĚŘINA | ||
| 150g | Srnčí medailonky ve švestkové omáčce, cibulové brambory | 220,- Kč |
| 150g | Nakládaný dančí steak grilovaný na jalovci, divoká rýže | 220,- Kč |
| 150g | Myslivecký řízek ( jelení kýta smažená v pikantním těstíčku, přelitá omáčkou z žampionů, slaniny a cibule ), šťouchané brambory | 249,- Kč |
| HOVĚZÍ - TELECÍ | ||
| 200g | Biftek s barevným pepřem a slaninou | 285,- Kč |
| 200g | Biftek v houbovém soté | 320,- Kč |
| 150g | Telecí řízek s grilovanou zeleninou a holandskou omáčkou | 195,- Kč |
| 150g | Telecí medailonky s cherry omáčkou | 195,- Kč |
| VEPŘOVÉ | ||
| 150g | Přírodní vepřový řízek zapečený s hruškou a Nivou | 140,- Kč |
| 150g | Rossetta Vydra ( vepřový závitek s chřestem, šunkou a žampiony, šťáva dochucená bílým vínem ) | 140,- Kč |
| 150g | Pikantní vepřová směs | 120,- Kč |
| 150g | Smažený vepřový řízek s citronem | 120,- Kč |
| SPECIALITY | ||
| 150g | Grilovaná vepřová panenka se smetanovou omáčkou z lišek, zeleninové rizoto | 195,- Kč |
| 250g | Hovězí steak se slaninou a fazolovými lusky, sedlácké brambory | 225,- Kč |
| 150g | Šumavský masový špíz ( kuřecí prsíčka, slanina, klobása, cibule, paprika, sušené švestky ) | 195,- Kč |
| 150g | Vepřový steak v pikantní bylinkové omáčce s grilovaným klasem kukuřice | 195,- Kč |
| BEZMASÉ POKRMY | ||
| 100g | Smažený sýr Eidam | 65,- Kč |
| 100g | Smažený sýr Hermelín | 89,- Kč |
| 250g | Houbové rizoto zapečené s uzeným sýrem | 95,- Kč |
| 200g | Grilovaná cuketa se sušenými rajčaty, pestem a holandskou omáčkou | 115,- Kč |
| 250g | Zapečené smetanové brambory | 85,- Kč |
| SALÁTY VELKÉ | ||
| 350/100g | Salát z čerstvé zeleniny zdobený grilovanými kousky kuřecího masa | 105,- Kč |
| 350/75g | Salát z divoké rýže a uzeného lososa | 105,- Kč |
| 250g | Míchaný salát s olivami, nakládanými papričkami, červenou cibulí a balkánským sýrem | 105,- Kč |
| SALÁTY MALÉ | ||
| 150g | Rajčatový salát s cibulkou ve sladkokyselém nálev | 45,- Kč |
| 150g | Okurkový salát ve sladkokyselém nálevu | 45,- Kč |
| 150g | Míchaný salát s balkánským sýrem | 55,- Kč |
| PŘÍLOHY | ||
| 200g | Vařené brambory | 20,- Kč |
| 200g | Opečené brambory | 25,- Kč |
| 200g | Šťouchané brambory | 30,- Kč |
| 200g | Sedlácké brambory ( cibule, slanina ) | 30,- Kč |
| 200g | Smetanové brambory zapečené | 39,- Kč |
| 200g | Bramborové hranolky | 25,- Kč |
| 5 ks | Bramborové knedlíky | 20,- Kč |
| 5 ks | Kynuté knedlíky | 20,- Kč |
| 200g | Dušená rýže | 20,- Kč |
| 200g | Divoká rýže | 30,- Kč |
| 1 ks | Tatarská omáčka | 12,- Kč |
| 1 ks | Kečup | 10,- Kč |
| DEZERTY | ||
| Tvarohový dezert s ořechy | 54,- Kč | |
| Císařský trhanec s horkým ovocem | 54,- Kč | |
| Jablečný tažený závin | 45,- Kč | |
| Palačinka s borůvkovým žahourem | 75,- Kč | |
| Ovocný salát v jogurtu | 45,- Kč | |
| Zmrzlinový pohár s ovocem, šlehačkou a oplatkou | 59,- Kč | |
- Obsluhující personál Vám doporučí denní nabídku moučníků z naší chlazené vitríny.
- Váha surovin je uvedena v syrovém stavu.
- Za poloviční porce účtujeme 70 % z celkové ceny.
- Doba přípravy pokrmů je cca 30 minut.
- V případě, že neobdržíte účet, jste zváni od obsluhy.
- Jídelní lístek pro Vás připravil šéfkuchař Ondřej Dostál s kolektivem.
Přejeme Vám příjemné posezení a dobrou chuť,
personál hotelu Vydra.
